提及广东名茶，绕不开的必然是凤凰单丛——它不仅是潮汕工夫茶的灵魂，更承载着岭南地区独特的饮食文化与历史记忆。在潮汕大地，喝茶从不是简单的解渴，而是融入日常的“工夫”仪式：早茶时分，精致的茶点搭配慢泡细品的工夫茶，街头巷尾、家家户户的茶烟袅袅，连马拉松赛事中递出的都不是矿泉水，而是一杯温热的工夫茶。这
分类： 茶叶知识
中国茶叶知识博大精深,茶叶按发酵程度分六类，绿茶如龙井未经发酵，鲜爽回甘；红茶如祁门红茶全发酵，香气浓郁。泡茶时，水温、茶具、投茶量都有讲究，水温 80 – 90℃适合绿茶，瓷器能更好展现茶香，不同茶叶各有独特韵味，值得细细品味。
贵州的茶，3绿1红
提及贵州，多数人首先想到的是醇厚的茅台、壮丽的山水，却鲜少将它与茶叶关联——这个拥有全国最大茶叶种植面积的省份，恰似一位“藏在深闺人未识”的茶界隐士。它兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、少污染的先天优势，“天无三日晴，地无三里平”的气候与地形，更是为茶树生长提供了绝佳的生态环境：大山深处的茶园保留
宜兴红茶简介
提及江苏宜兴，多数人的第一印象是紫砂壶——这门千年工艺的光芒，几乎盖过了当地另一枚珍宝：宜兴红茶。若你踏足宜兴寻访紫砂壶，会发现一个有趣的现象：街头巷尾、家家户户的茶桌上，泡的都是本地的宜兴红茶；更奇妙的是，即便各家茶具、泡茶手法略有不同，杯中宜红的滋味却出奇地相近。 ...
滇红简介
提及滇红，茶友们最先想到的，往往是它那标志性的高香——蜜糖般的甜润气息，裹挟着云南山野的鲜活，一口便让人难忘。 ...
太平猴魁简介
提及安徽茶，总绕不开它与江南绿茶的“时间差”——四川蒙顶茶落市、苏州碧螺春、杭州龙井采制收尾时（多在清明后），安徽的绿茶才刚迎来制作旺季。这并非“迟到”，而是地理赋予的特质：安徽茶区多高海拔山地，气候偏凉，茶叶萌芽慢，采茶时间自然推迟，就连知名度最高的太平猴魁，也要等到4月中旬才开始采摘。 ...
六安茶贡茶
御碗佳茗中的六安茶 产自安徽六安州与霍山县两地的六安茶，迟至汉代就已有记载，至唐朝时小有名气。其名曾为霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等，至明代始称六安茶，并沿用至今。明代，在“任土作贡”的制度下，六安茶被列为贡茶。至清代，朝廷在向浙江、福建、湖广等各大产茶区征解茶叶中，六安茶也列在其中。 ...
清朝的贡茶清单
贡茶即为古代各地方向朝廷进献的茶叶，专供皇室之用。关于贡茶的记载最早可追溯至《华阳国志·巴志》，川、云、贵一带为伐纣的武王进贡茶、盐、蜜等特色产品。目前业界比较一致的看法是，贡茶制度形成于唐代，此后，各朝代延续不断。 ...
安徽茶的等级
六安瓜片茶分为精品、特一、特二、一级、二级、三级六个级别。 太平猴魁等级，极品、特级、一级、二级、三级。 黄山毛峰，特级一等、特级二等、特级三等、一级、二级、三级。 祁门工夫，特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级。
六安茶简介
一、历史渊源：从寿州茶到安徽茶的崛起 六安茶的历史可追溯至唐代。彼时六安地域属寿州管辖，故六安茶在当时亦被称作“寿州茶”，只是尚未在全国形成显著名气。...
九曲红梅简介
一、九曲红梅的独特地位 浙江唯一的传统名优红茶：浙江盛产绿茶（如龙井、安吉白茶），红茶仅九曲红梅一枝独秀。 西湖双绝：与西湖龙井并称“一红一绿”，同根同源（同一茶树品种，不同工艺）。 诗意的美学：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香” ——弘一法师 ...