3ctea ，作者中国茶叶百科

茶多酚的氧化是一个复杂的过程，它主要依赖于多种因素，包括酶的作用、微生物活动以及环境条件等。以下是对茶多酚氧化过程中主要依赖因素的详细分析：一、酶促氧化 1. 多酚氧化酶（PPO）：在茶叶加工过程中，茶多酚（如儿茶素）在多酚氧化酶（PPO）的作用下与氧气反应，开始氧化。...

岩茶的上市时间

岩茶的上市时间因品种、火功以及制作工艺的不同而有所差异，以下是详细介绍： 1，轻火岩茶 - 一般在每年的6-7月上市。例如一些高香品种的轻火岩茶，经过采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等一系列工序后，在6月下旬到7月上旬左右，就可以进入市场销售。 -...

在中国六大茶类中，制作工序最简单的莫过于白茶，鲜叶采摘后不炒不揉，只经萎凋和干燥两道工序，成就了白茶最接近自然的鲜甜口感。近年来，随着白茶“一年茶、三年药、七年宝”的理念逐渐深入人心，越来越多的人爱上喝白茶、囤老白茶，而大多数人选购白茶有认产地的习惯。 ...

1，闽南乌龙有哪些代表性的品种？ 1，安溪铁观音（飘香兰花观音韵，七泡之后有余香），灌木...

第一集：茶多酚是什么时长：0:00 - 3:00 画面：美丽的茶园风光，镜头聚焦在茶树的嫩芽上。然后切换到实验室里的茶叶样本。台词：主播：“大家知道茶树和其他树的主要区别是什么吗？就是茶树里面含有较多的茶多酚哦。 ...

茶叶通史 (三)从绿茶结合红茶发展到青茶青茶种类很多，制法繁简差异很大。最简单的是白毛猴(白毫莲心);最繁的是武夷岩茶，中间的是摇青乌龙。事物的发展是先简后繁，叙述青茶的起源，当然要从白毛猴说起。 ...

煮泉小品田艺蘅著 ...

未完台湾乌龙茶是我国4大乌龙茶产区之一，闽北乌龙，闽南乌龙，广东乌龙和台湾乌龙。台湾乌龙茶的发酵程度跨越度比较大，从20%的包种茶到70%东方美人茶。茶性温和，春喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙。台湾乌龙茶的分类 1，按树种分...

清嘉庆《滇海虞衡志》简介 ...

我国是茶树原产地，最早发现茶的鲜叶有治病的功效，距今已有四、五千年了。我国利用茶叶也最早，据历史资料，商朝（约公元前16 - 11世纪）鲜叶晒干作贡品，西周（约公元前11世纪 - 公元前771年）茶作祭品，春秋（公元前770 - 476年）茶作饭菜，战国（公元前475 -...