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洗水黄茶(水潦杀青)

岳阳“洗水黄茶”的加工工艺 自古以来,岳阳县东乡和相邻的临湘市桃林、詹桥,湖北通城,平江南江桥、余坪等地的农家都习惯做“洗水茶 ”。 出生于岳阳县东乡张谷英镇天龙村“茶叶世家”的陈玥嘉深得家传,由其制作的洗水茶色泽微黄,汤色澄黄,...

【黄茶4】独特功能

一、黄茶的独特功能 咱们接着聊黄茶。黄茶如今的状况虽说有点尴尬,但其功能着实神奇。它在杀青时存在闷黄工艺,比绿茶工艺稍繁杂些,然而绿茶具备的一些功能它大多也拥有。...

【黄茶3】口感特点

一、黄茶的初步探讨 今天咱们来聊聊黄茶。估计大部分人喝黄茶的次数较少,那它究竟是何种口感?值不值得咱们去尝试一番呢? 我认为在六大茶类中的任何一款茶叶,包括黄茶里的诸多品类,就拿君山银针来说,它可是十大名茶之一。 从历史的角度来看,历经这么多年传承下来,必然是有其缘由的。...

【黄茶1】小众现状

一、黄茶的小众现状 今天咱们开始说说这个黄茶,在六大茶类里面。黄茶应该算是最小众的。 而且如果不是说我们给您评出这个六大茶类啊,您不了解这个知识的话,可能您一辈子都不会接触到黄茶。 现在大家对黄茶的认知,确确实实包括市场上做黄茶的也很少。...

黄茶风味因子的形成

绿叶变黄,对绿茶来说是品质上的缺点,而对黄茶来说,则要促迸其变黄,这是黄茶制造的特点。黄茶对于绿茶而言,增加了一个闷黄的工艺,闷黄是热化作用,是形成了黄茶独特的品质的主要因素。 黄茶制作基本工序:鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。 1,黄茶在如工过程中功能成分的変化...