普洱茶 - 第2页共4页 - 中国茶叶百科

普洱茶作为中国茶文化中的重要组成部分，其定义和分类在不同历史时期经历了复杂的演变过程，这与茶叶标准的制定、生产工艺的发展以及市场认知的变化密切相关。以下将详细阐述普洱茶从 1979 年至今在定义、分类、工艺及标准等方面的发展脉络。 1、1979 年普洱茶的分类状况 1979...

普洱茶性温

坊间流传一种说法：“普洱新制古树生茶性温”！这似乎与我们日常的认知大相径庭。此说法宣传其系“古籍”所载。本着“于不疑处有疑”的理念，我们检索相关记载。果真有如下数篇：《本草纲目拾遗》：普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。 ...

清代以前，云南普洱茶默默无闻不见经传，查阅典籍或野史也是只言片语，最早的也就是唐代时作为间谍的樊绰无心插柳的一句，“茶，出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。但到了清代，普洱茶不鸣则已一鸣惊人，还成为了皇家的主要贡茶。 ...

一、佛海茶业之沿革关于佛海茶产之起源及沿革，初无载籍之广稽，以作者研究所得，大抵由现镇越县属之倚邦、易武、蛮砖、莽芝、革登、架布等六大茶山传播而来。六大茶山，皆为滇茶之重要产地（素负盛名之普洱贡茶即出于此），盛时年产额在五万担以上。 ...

李拂一（1901年11月13日－2010年9月7日），原名李承阳，字复一，拂一乃笔名，原籍广西桂林，出生于普洱，傣学研究专家、茶界泰斗。 ...

喜欢普洱茶的人，有必要对普洱茶的历史有所了解，否则容易被误导，褒到“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，贬到“边销茶而已”，也还都有出处及正确。...

1，茶多酚在普洱茶后转化中的影响茶多酚，可谓是茶叶诸多内涵物质中的嫡长子，与普洱茶品质的形成密切相关啊。对普洱茶的苦涩啊、收敛性、茶叶香气、茶汤醇厚、茶汤汤色，都起着重要作用的关键物质。 ...

1，烟味是什么是90%酚类物质和少量的碳，有烟就有酚。恰当适宜的酚类含量，会给人带来怡人的熏感。过多酚就会带来，收敛性、刺激性、浓强性和干燥感。所以量是最主要的。法国人、西班牙人喜欢熏肉。《化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉》 2，下关沱茶烟味的来源...

近期不少茶友问“生普和熟普到底怎么分”，其实二者虽同属普洱茶，但从工艺、风味到茶性都差异显著。今天就从“共同基础”到“核心区别”，一步步帮大家理清，看完再也不怕分不清。一、先搞懂基础：生普与熟普的“共同起点”——云南大叶种晒青毛茶...

以前我们聊了康熙与碧螺春的渊源，今天要讲的是康熙之后的雍正——这位在位14年、从未踏出京城的勤勉皇帝，看似与“江南名茶”无关，却间接催生了中国名茶中极具分量的一款茶：普洱茶。他与普洱茶的关联，藏在一场影响云南百年的“改土归流”里，更藏在清王朝对“解腻茶饮”的刚需中。 ...