乌龙茶的发酵程度：半发酵的茶类 它的发酵程度跨越很大，从10%跨到了80% 的一个跨度啊。为什么会有如此大的一个跨度呢？其实跟它的一个产区有关系。我们乌龙茶，虽然主要集中于东南沿海一带，但是其实占据了这个茶叶市场的很大一个部分啊，也受到了非常多茶友的喜欢。 乌龙茶的四大产区...
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安徽黄山毛峰
一、黄山毛峰与黄山之魅力 “五岳归来不看山，黄山归来不看岳。”来到安徽，黄山不可不爬，黄山毛峰亦不可不尝。这二者皆是极具当地特色之物，许多人游完黄山后在古街闲逛时，往往会想着带些黄山毛峰回去。...
安徽休宁松萝
一、徽州印象与反差 说起安徽的茶。首先，引入眼帘的就是我们古徽州的这些特别壮美的，这些风景就像立马可能就会想起来汤显祖的那一句，“一生痴绝处，无梦到徽州。”我觉得好多人去游黄山呀、去宏村呀，都是奔着这句话去的，是吧？...
喝熟茶最重要的一点
喝熟茶，你知道最重要的一点是什么吗？ 在我看来，既不是味道，也不是茶香，首先要考虑的只有一个点，那就是干净度。 要知道，熟茶在渥堆发酵过程中会长时间处于高温高湿的状态，尤其是普洱茶，发酵时间长达 30 至 80...
普洱熟茶与六堡茶
这个夏天，六堡茶的热度居高不下，成为不少茶友的“解暑新宠”。但很多人会好奇：同样是备受喜爱的黑茶，六堡茶与普洱熟茶究竟有何区别？今天我们就从“相同点”到“核心差异”，再到六堡茶的工艺细节，逐一拆解二者的特点。 一、普洱熟茶与六堡茶的核心异同 （一）相同点：品类属性一致...
茶叶第几泡是精华？
老茶友间常流传一句俗语：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”这话道尽了品茶的层次感，但要说“哪泡最精华”，还得按六大茶类的特性拆解——发酵程度、原料特点不同，“黄金品饮段”也各有讲究。 一、绿茶：鲜爽尽在前三泡...
【黄茶7】适宜人群及未来
一、黄茶的尴尬处境...
【黄茶6】成本与传承
一、黄茶的小众现状与常见误区...
【黄茶5】价格与市场
一、黄茶市场行情的尴尬 最近聊起黄茶，当今天谈到黄茶的市场行情时，我就感觉特别尴尬。为啥会尴尬呢？...
【黄茶4】独特功能
一、黄茶的独特功能 咱们接着聊黄茶。黄茶如今的状况虽说有点尴尬，但其功能着实神奇。它在杀青时存在闷黄工艺，比绿茶工艺稍繁杂些，然而绿茶具备的一些功能它大多也拥有。...