中国茶叶百科

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长期喝茶有助于睡眠

茶叶知识

茶知识

长期喝茶有助于睡眠？这个观点确实揭示了茶叶中"咖啡碱与茶氨酸"的微妙平衡关系，结合现代研究和传统经验，我们可以更立体地理解这个"短期矛盾，长期调和"的现象：一、科学机制解析咖啡碱的"快闪效应" ...

茶叶的香气

茶叶知识

茶叶的香气, 茶知识

青叶醇，高浓度具有青臭气，低浓度具有清香气，沸点在157度。另外，在萎凋过程中，青叶醇一部分产生异构，形成反式青叶醇，具有清香气。叶温80度，多酚氧化酶失去活性，被钝化了，不可逆。部分氨基酸有海苔味、紫菜味、鲜甜、腥甜。 ...

黄茶简介

茶叶知识

黄茶

黄茶是中国六大茶类中最“低调”的存在——它因绿茶制作的“失误”而生，工艺与绿茶相近却多了关键的“闷黄”步骤，最终形成“干茶黄、茶汤黄、叶底黄”的“三黄”特征。其中，湖南岳阳的君山银针更是黄茶中的标杆，不仅是十大名茶中唯一的黄茶，更因“三起三落”的冲泡奇观和稀缺产量，成为茶友眼中的“小众珍饮”。下面我