红茶知识7

一、红茶的存放与保质期

今天咱们接着来讲红茶。实际上，红茶在存放方面似乎没什么特殊要求，常温存放就行。没错，因为它属于全发酵茶，保持干燥即可，所有茶叶大体都是如此，除了绿茶以及轻发酵的乌龙茶。基本上，这些茶都能常温存放。但要注意，常温存放时得留意，茶叶特别容易吸附异味，所以存放环境务必要做到防潮、避光和防异味，这一点极为重要。防潮、避光、防异味。那红茶能存放多久呢？

按照国家规定，红茶的保质期是三年。不过，依我个人的经验来看，像芽茶，比如金骏眉这类，一年多就得尽快喝掉。要知道，金骏眉这种芽茶类的茶叶在全发酵过程中，我们宁可发酵程度轻一些，也绝不能过重。为啥说它的茶汤会呈现黄色，还会生成茶黄素呢？就是因为在发酵过程中，我们宁可做到 90%的发酵程度，绝对不能达到 101%，一旦发酵过度，这茶就容易变质。毕竟它比较娇嫩嘛。所以说，如果发酵程度不那么高，那么茶叶内部的内含物质包括水分的控制，也不会像叶茶那样有着过高或过低的含水率。因此，放置时间久了，茶叶内部还是会出现各种转化变化，口感就不那么好了。实际上，在自然状况下，茶叶必然会发生转化。就算想让它停止转化，无论如何也做不到完全停止。所以说，对于红茶而言，芽茶类最好在一年之内饮用，而叶茶的话，三年内饮用，嗯，这是个相当不错的黄金时间，没错，就是黄金时间。

二、红茶的受众群体

可是我觉得红茶，实际上和黑茶、白茶差不多，应该是男女老幼都适宜饮用。就红茶来说，它有着广泛的受众群体。对于孩子，咱们以前讲，怎么着也得孩子上了小学才能喝茶，但如果把红茶兑点儿奶或者其他东西，上幼儿园的小孩喝也没问题。对吧，甜丝丝的，可比喝饮料好多了。实话说，要是觉得茶叶对孩子有影响，那红茶绝对比碳酸饮料对孩子有益得多。像我们家的小家伙，才两岁呢，我自己喝红茶时，会给她也兑点水，尽量淡一些。她一喝觉得甜丝丝的，也愿意喝，其他茶她不太接受。中国的孩子，从小让他们喝点茶，没毛病。如果家长能带头，让孩子养成喝茶的习惯，那对孩子来说是受益一生的。喝茶能让人静心沉稳，孩子嘛，都好动调皮，让他们能静下来稳稳当当地喝一泡，安静一会儿。

其实对他们来说，也是一种身心的磨炼和滋养，没错。所以说，这么小的孩子都能喝，那另一端的老人也是一样，非常适合喝红茶。为啥说老人适合喝红茶呢？老人的脾胃以及身体各方面机能都已老化，而且比较敏感，经不起折腾。所以对于进入体内的饮品和食物，要求都很高。而红茶在所有茶类当中，是最为温和的。老人喝了这种茶，一方面对神经系统没什么刺激，另一方面对肠胃也谈不上刺激，喝完身体会感觉暖暖的。特别是在换季和冬天，心脑血管方面有问题的人多喝点红茶，能够帮助平稳度过，冬天喝红茶还能利尿，让代谢也正常起来。一直以来，红茶在中老年人当中，受众群体一直都很广泛。

再者来说，年轻的女士，嗯，应该说所有女士，在六大茶类当中，红茶应该算是被称为女士茶，是最受女士欢迎的。女士本身的体质偏寒，而红茶这种温和的特性，能够抵消身体里的寒凉之气。多喝点红茶，女士会感觉气色不一样，脸色红润，而且性格也会变好，不会脾气急躁。喝茶能让人冷静，咱们常说，没听说谁喝茶喝多了打架的，反倒是酒桌上经常有闹事的。喝茶喝多了，只会让人越来越冷静。人只有冷静下来，才能思考很多东西，对吧？

三、红茶的调饮与市场情况

所以说，不管是哪种茶类，咱们谈到的众多茶类当中。红茶确实是一款兼容性、融合性极为重要，且包容性极佳的茶，特别适合用来做调饮。比如说，您要是觉得它不够甜，那就放块冰糖，兑点奶，或者加点其他东西，它都非常适合进行调配。其实男士们也是，像金骏眉，我就特别爱喝滇红。您看滇红，属于香气高的茶，后味来自古树，还有点回甘，略带点苦味，但那种苦味其实是一种木头的味道，很快就能化开。因为苦味过后，嘴里会有回甘，这种味道着实让人喜欢。再说金骏眉，我朋友做金骏眉的时候做过调研，真正喝金骏眉的大多是五六十岁的叔叔们，而且叔叔居多。他们通常是在单位上班的那种，挺喜欢喝金骏眉。为啥呢？

因为我感觉啊，他们首先有消费能力，平时上班在办公室，应酬可能比较多，烟酒不断，肠胃不太好。喝红茶之后，好多人都是从铁观音过渡过来的，想把胃重新调养好。所以您会发现，金骏眉从一开始出现，包括在市场上风靡的那段时间，好多年轻人买金骏眉不是自己喝，而是送给年长的长辈、朋友，还有领导们。当年它是非常风靡的送礼茶，对吧？咱们得摒弃这种送礼的不良行为，所以说现在没关系了，如今这种饮茶的风气非常好。咱们回过头来看，这些年茶叶市场经历了几番大起大落，真正大浪淘沙后，那些认认真真做茶叶、把品控做好的。

到现在为止，依然还有很多客户。茶叶说白了，最终就是入口的东西，不管是“柴米油盐酱醋茶”，还是“琴棋书画诗酒茶”，说到底，咱们喝茶为的是什么？为的是健康。没错，为了健康咱们才喝茶。要是追求口感好，可能很多人会觉得酒比茶更带劲，或者其他饮品比茶更好。但健康肯定是要摆在首位的。茶能让您多喝水，茶里融入了丰富的味道。没必要把茶说得玄之又玄，什么禅啊修行啊，没那个必要。但是喝茶能让您安静下来，安静下来多喝点水。选一款适合您的、香味足的茶，您就可以多品一品，多喝点水。茶里面本身就带有营养，多喝水对身体有好处。所以说在如今这样快节奏的生活中，它适合让咱们慢下来，品一品，静一静，让心也静一静，好好享受生活。

您会发现，从神农尝百草发现了茶，就像《茶经》里说的那样，中国上下五千年的文明史，包括咱们中国总共上下五千年的文明，与茶相伴的时间都不会少于四千年。到现在，茶叶也是咱们基因里的重要组成部分。应该说，咱们中国人一般都有这样的特点，说白了，一个是玉不离手，再一个就是茶不离口。什么时候您看到手里拿着个小紫砂壶，那准是中国人。这东西说白了，就是符合咱们中国人的体质需求。在咱们平时的生活和养生当中，确实离不开它。而且现在国家越来越富强，所以大家在喝茶这件事上可选的东西也越来越多。但是，不管是哪一种茶，只要您养成喝茶的习惯，从现在开始选一类茶，慢慢认真地去喝。不管是为了了解和传承咱们中国的文化，还是为了您一生的健康，都打下了很好的基础，在咱们的生命当中留下了深深的茶的烙印。