红茶知识5
一、红茶价格的显著差异
在如今的市场中，红茶的价格呈现出极为显著的差别。像金骏眉，其价格之高令人咋舌；而像大叶儿茶这类普通的红茶，价格则相对较为亲民，容易被大众所接受。在金骏眉尚未问世之前，大众对于红茶的关注度着实不高，喜爱程度也较为有限，那时的正山小种价格低廉，花上百八十块钱便能轻松入手，简直堪称白菜价。
正山小种的产区位于桐木关，此地乃是国家级的自然保护区。在那里，茶青与树木相互混生混长，采取的是野放式的生长模式。当地的老百姓并不将茶叶作为主要的经济收入来源，所以红茶的价格一直处于低位，他们更多地是从事竹子、香菇等相关产业。
二、金骏眉的高昂成本与市场价格
自金骏眉出现以后，确实成功地将中国的茶叶市场点燃，促使大家开始将目光聚焦于红茶。然而，红茶的价格行情也由此发生了巨大的改变。以金骏眉为典型代表，只要是与金骏眉有所关联的，商家都敢于标出高价。但与此同时，也有不少不良商家扰乱市场，推出了众多价格低廉的所谓“金骏眉”。在此，咱们先来探讨一下这市场行情背后的根本价值。
桐木所产的金骏眉，就如同我们之前提及的明前龙井一般，采茶的过程极为艰辛繁琐。这里并非标准化的茶园，需要专门采摘芽尖来制作芽茶。您能想象得到一斤金骏眉需要耗费多少芽吗？竟然需要6到8万个芽！也就是说，要制作一斤金骏眉，需要采集这么多的芽。采集这6到8万个芽，大约需要20个工人同时劳作整整一天。一个工人一天大约能够采摘2000多个芽，按照桐木古村那边工人每天150元的工钱来计算，20个工人一天的工钱就达到了3000元。仅仅这一斤茶的茶青成本就已经高达3000元，再加上师傅精心炒制的费用，以及各项成本的分摊摊销，3000块钱一斤的茶，绝对不敢交给随便的学徒工来炒制。因此，在桐木地区，能够获取到的金骏眉，大致价格在5000元左右一斤。而当这些茶叶进入市场上的品牌店，经过精美包装之后，那些广为人知的品牌，一斤的售价通常高达一万两千八或者九千八。只有这样的价格，才属于正常范畴，否则很难确保其为正宗的金骏眉。
甚至从更广泛的角度来看，金骏眉已不仅仅局限于是桐木所产的茶叶，它逐渐演变成了一种特定的工艺。正因如此，在电商以及众多其他渠道中，出现了价格仅为百八十块、一两百块的金骏眉。这种情况与我们之前讨论的绿茶颇为相似，真正优质的名优茶叶，比如信阳红，其价格也是相当高昂。我清晰地记得，五年前有人送我一盒信阳红，一看价格，竟然高达8000元！需要注意的是，这可不是一斤的价格，而是一盒的价格，总共6盒，每盒50克。
三、高价优质红茶的成因剖析
您会发现，在各地都存在价格昂贵的高端红茶，比如霓虹，其中也有堪称高精尖的产品，售价极为昂贵。这究竟是为什么呢？首先，原料的采集工作就极为艰难。这些茶叶生长的生态环境优良，采集过程既耗费时间又消耗大量的人工，将所有的成本累加起来，价格自然就居高不下。许多人对此感到困惑，认为茶叶不过是从树上采摘下来的，怎么会价格如此之高？但倘若您亲自前往产地观察一番，就会深切地体会到，制作一斤优质的茶叶是何等的艰辛。
当然，价格便宜的茶叶也是存在的。它们是如何产生的呢？通常是通过机器进行大规模的采摘和加工，像江南茶韵那种模式，采摘下来的茶叶直接倒入机器化的车间，经过一系列自动处理便快速产出。其中有些所谓的芽，实际上根本不符合真正芽的标准，芽的外形和条形都存在明显的偏差。我们在之前的节目中曾经提到过叶茶，十个人在车间里通宵达旦地忙碌，能够产出4000斤茶叶。这类茶叶价格便宜，作为日常的口粮茶饮用倒也无妨。但如果您期望品尝到优质的芽尖，却又不愿意支付相应的价格，那显然是不可能实现的。
四、茶农的辛勤付出与正确的品茶观念
包括我们之前谈论过的其他茶叶的市场行情，大家需要明晰一个基本的道理：品质上乘的好茶必然价格昂贵。任何物品，只要处于所在类别金字塔尖的位置，代表着这一类物品的最高科技含量和品质水平，其价格必然高昂。就像金骏眉，一经提起，基本上就代表了红茶中的高精尖产品，所以正儿八经产自桐木的金骏眉，价格很难降低，而且其产量极为有限。咱们暂且不算人家的茶山并非承包经营，金骏眉就出自桐木，成本就摆在那里，存在一定的溢价也是理所当然的。您不妨设想一下，一个春天能够采集和制作出来的茶叶仅仅只有十几二十斤，即便一斤茶叶卖到5000元，20斤茶叶的总收入也不过十万块而已。关键是成本极高，对于一个家庭来说，全家人齐心协力忙活一年，也就只有这点收入，而且这其中还涉及到中间的运输和销售环节，实际上一斤茶叶很难赚到5000元。所以说，茶农的工作着实辛苦，我们在平时饮茶的时候，一定要倍加珍惜，切勿浪费，要知道浪费可是会挡住财运的，千万要牢记啊！
这说的是金骏眉，至于其他的红茶，由于金骏眉的走红，大家觉得金骏眉价格过高难以承受，于是便选择品尝桐木的正山小种。结果导致正山小种的价格也从最初的百八十块，一路上涨，如今达到了几百上千块一斤。而其他地方的红茶，比如滇红，还细分为古树滇红和普通等级的台地茶滇红。这与普洱的分类方式相似，价格取决于所使用的原料。
总之，对于任何事物，我们都不能仅仅关注价格，而是要首先深入了解。我们学会品茶，了解一款茶是有一个循序渐进的过程的。当您真正懂得了一款茶之后，便能够为其合理估价，从而清楚地知晓这款茶是否物有所值。喝茶要喝得明白、透彻，如果有不明白的地方，可以与我们交流。我们除了为大家梳理清楚六大茶类之外，还会一款一款茶慢慢地详细讲解。
