关于高濂《茶笺》的全文问题，需要特别澄清一个重要文献学事实： 重要说明 高濂（字深甫，号瑞南）所著《遵生八笺》（1591年刊）中并无独立成书的《茶笺》。目前流传的所谓"高濂《茶笺》"实为以下两种情况： 《遵生八笺·饮馔服食笺》中的"茶泉类"章节（非独立著作） ...
分类： 茶叶书籍
茶叶相关的书籍，古籍，文章等。帮助你系统学茶，帮新手学泡茶、老茶客补专业、文化爱好者品茶道，让你选书不盲目，茶书成为懂茶阶梯。
《祁阊志》明，黄汝济
祁门现存最早的县志《祁阊志》（于明永乐年间）编撰）卷第十《物产、木果》中有云：“茶则有软枝，有芽茶，人亦颇资其利。” ...
“An Account of The Cultivation and Manufacture of Tea in China” 1848, by SAMUEL BALL, ESQ.
根据1848年的文章，总结出乌茶的工艺，主要包括炒青前工艺、炒青和最后的干燥三个阶段，每个阶段都有其独特的操作方法和要点。 1. 炒青前工艺...
“An Account of the Manufacture of the Black Tea” 1838, by Charles Alexander Bruce
根据1838年的文章，总结出乌茶的工艺如下，主要包含采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙和分类包装等步骤： 采摘：选取最嫩最柔软的青叶。在人手和青叶充裕时，用食指和拇指掐掉长有四片叶子左右的枝干末端，若叶子很嫩，可能掐掉更多。 ...
武夷山志
https://openresearch-repository.anu.edu.au/items/b9b638fd-af71-47a4-8ada-421c9c2c38d8/full?obo.page=1#p-obo 《武夷山志》卷十九中： ...
《茶说》清，王复礼（王草堂）
茶说 ◇ 清 王复礼 撰 ...
缺少的茶书、茶文章
茶笺，高濂 茶集，胡文焕 茶事咏，蔡复一 茶乘，高元濬 茶略，顾起元 运泉约，李日华 竹懒茶衡，李日华 茶谱，曹学佺 茶谱，朱祐槟 品茶八要，华淑 茶酒争奇，邓志谟 明抄茶水诗文，醉茶消客 周庆叔《岕茶别论》 朱日藩 盛時泰《茶薮》 佚名《?茶疏》 佚名《茶史》...
《闽小记》清，周亮工
闽小记 作者：周亮工 清 ...
《安溪茶歌》清，释超全
释超全，俗名阮旻锡，字畴生，号梦庵，自称“轮山遗衲”，生于明天启七年（1627），卒于康熙五十一年（1712）。 释超全一生所作的诗文颇多，单现存的《夕阳寮诗稿》《夕阳寮存稿》就收录其诗文共517首。 他的这篇《安溪茶歌》收录在清代《泉州府志•物产》中。 《安溪茶歌》 ...
《武夷茶歌》清，释超全
释超全(1627－1712)俗名阮日锡，同安(厦门市同安县)人。明末布衣，曾文忠樱(南明文渊阁大学士)门人，师事曾樱传性理学，患难与共，性嗜茶，幼习茶书，随师在郑成功储贤馆为幕僚，善烹工夫茶，有制茶工艺。明亡，师尽节，弃家行遁，身怀工夫茶艺而奔走四方。遍览名山大川，尽尝天下名茶，慕武夷之名，约于康熙