盛唐的午后,陆羽手持竹荚站在茶炉旁:锅底初冒鱼眼般的细泡时,他精准撒盐;锅边涌起点点连珠时,他搅出漩涡投下茶末;待水如波浪翻腾,又迅速浇回备用冷水 —— 这套行云流水的动作,正是唐代煎茶的灵魂 “三沸” 之法。如今我们泡茶只需开水冲泡,可唐人却用 “三沸”...
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10,解锁唐代煎茶的精致仪式
如今我们泡一杯茶,或许只需取出茶叶、冲入热水,短短几分钟便能享用。但回溯一千两百多年前的盛唐,饮茶却是一场充满仪式感的生活美学 —— 从茶品选择到茶汤煎制,每一步都藏着古人对味道、健康与品质的极致追求。今天,我们就循着唐代文人的足迹,完整拆解唐代煎茶的全流程,看看古人是如何将 “喝茶”...
9,唐代全民茶潮
清晨的长安市集,茶肆刚开门便座无虚席,贩夫走卒捧着粗陶碗饮热茶;午后的文人庭院,陆羽与皎然围炉煎茶,提笔赋茶诗;入夜的皇宫内苑,帝王与大臣设茶宴,用鎏金茶具品鉴贡茶 —— 这不是想象中的场景,而是唐代 “全民茶潮” 的真实写照。作为中国茶文化的 “黄金时代”,唐代的茶早已跳出 “解渴饮品”...
7,陆羽的传奇
每天清晨泡一杯茶,或是午后煮一壶茗,早已成了无数人生活的日常。可你有没有想过:是谁把 “喝茶” 从简单的解渴习惯,变成了讲究 “山水为上、真香为本” 的艺术?是谁用一本书,让中国茶突破地域与时代,成为影响全球的文化符号? 今天我们要聊的,就是被后世尊为 “茶圣” 的男人 ——...
6,唐代茶饮变革
当你捧着一杯不加任何调料的龙井,静静品味它的清香时,可曾想过:在 1300 多年前的唐代,人们喝茶时还会往茶里加葱姜、橘子皮,甚至煮成稠稠的 “茶粥”?从 “五味杂陈” 的调饮,到 “回归本味” 的清饮,唐代用一场茶饮革命,彻底重塑了中国人与茶相处的方式。 ...
《顾渚山记》唐,陆羽
山水小品。唐代陆羽作一卷。有今人张宏庸辑校本,载1986年《陆羽研究集刊》。全文共五节,第三节“绿蛇”、第四节“报春鸟”虽为顾渚山事,却仅有“采茶人呼为报春鸟”一句似与茶有关。而第一节《获神茗》,则载录晋代王浮所撰《神异记》余姚人虞洪入山采茗获大茗。第二节《飨茗获报》,收录南朝宋刘敬叔《异苑》的剡县
《封氏闻见记》唐,封演
封氏闻见记 【唐】封演 著 卷一...
《茶酒论》唐,王敷
茶酒论 王敷撰 王敷,唐时人,乡贡进士,余不详。 《茶酒论》中茶与酒各执一词,从多种角度夸耀己功。但久已不传,自敦煌变文及其他唐人手写古籍被发现后,才得以重新为人们所认识。 ...
《采茶录》唐,温庭筠
采茶录 温庭筠撰 温庭筠(?~866)本名岐,字飞卿,太原人(此据《旧唐书》,《新唐书》说他的先世彦博是祁人。《山西通志》题庭筠是太谷人。按,太原、太谷及祁三县都属旧太原府)。长于诗赋,和李商隐齐名,号称“温李”。 ...
《煎茶水记》唐,张又新
《煎茶水记》 张又新 撰 张又新,字孔昭,唐工部侍郎张荐之子,深州陆泽(河北深县)人。元和九年(814)进士第一,官左右补阙等职,先后党附李逢吉、李训,终于左司郎中。 ...