提及中国茶文化，唐宋的烹茶、点茶总带着几分雅致的距离感，而我们如今习以为常的 “开水冲茶”，其实藏着一段始于明代的重大变革。 ...
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《祁阊志》明，黄汝济
祁门现存最早的县志《祁阊志》（于明永乐年间）编撰）卷第十《物产、木果》中有云：“茶则有软枝，有芽茶，人亦颇资其利。” ...
《茶笺》明，屠隆
茶笺 明，屠隆撰 ...
《煎茶七类》明，徐渭
煎茶七类 明，徐渭 改定 ...
《岕茶笺》明，冯可宾
岕茶笺 冯可宾著 冯可宾，字正卿，山东益都人。明天启壬戌（1622）进士。官湖州司理，入清后隐居不仕。据冯可宾编刊《广百川学海丛书》（《界茶笺》为其中之一），明末在湖州任官，界茶产于湖州，似可推论《岕茶笺》撰于明末，大约在崇祯十五年（1642）前后。 ...
《茶录》明，程用宾
茶录 程用宾著 程用宾，字观我，新都（今浙江淳安）人。事迹不详。 主要刊本为明刊本。该书前有万历甲辰（1640年）邵启泰序，故其书撰刊时间亦当在此间。 ...
《洞山界茶系》明，周高起
洞山界茶系 周高起著 此书撰于崇祯十三年（1640）前后，主要刊本有：（1）檀几丛书本；（2）翠琅玕馆丛书本；（3）粟香室丛书本；（4）常州先哲遗书本。南京图书馆有清卢文貂抄本，书名为《洞山齐茶品》。 ...
《阳羡茗壶系》明，周高起
阳羡茗壶系 周高起著 ...
《茶笺》明，闻龙
茶笺 闻龙著 闻龙，字隐鳞，一字仲连，晚号飞遁翁，浙江四明人。善诗。明崇祯时举贤良方正，坚辞不就。卒年八十一。 该书撰于崇祯三年（1630）前后，主要刊本有：（1）说郭续本；（2）古今图书集成本。全书无序跋，分为十则，主要内容为茶之炒制、收藏诸法。 ...
《茗史》明，万邦宁
茗史 万邦宁辑 万邦宁，字惟咸，自号须头陀。奉节（今属重庆）人，天启壬戌（1622）进士。 该书二卷，版本有（1）南京图书馆藏清钞本；（2）四库全书存目本（系根据南京图书馆藏清钞本影印）。 ...