标签： 茶叶生物化学

1，茶叶初级代谢产物和二级代谢产物 茶叶中的化合物有初级代谢产物，蛋白质，糖类和脂肪，二级代谢产物有茶多酚，色素，茶氨酸，生物碱，芳香物质和茶皂苷等。 蛋白质：氨基酸 糖类：茶多酚、色素、芳香物质 脂肪：生物碱、 茶皂苷、芳香物质 1）蛋白质与茶氨酸...