分类： 茶叶知识

中国茶叶知识博大精深,茶叶按发酵程度分六类，绿茶如龙井未经发酵，鲜爽回甘；红茶如祁门红茶全发酵，香气浓郁。泡茶时，水温、茶具、投茶量都有讲究，水温 80 – 90℃适合绿茶，瓷器能更好展现茶香，不同茶叶各有独特韵味，值得细细品味。

如何用茶叶缓解水土不服？

茶叶知识

水土不服用茶叶怎么对付？我教你几招接地气的！ 是不是每次一出门就肚子闹脾气？我跑了很多地方总结出这些茶方子，亲测有效！先说原理啊，茶叶里那些茶多酚、单宁酸什么的（听着很高大上吧），其实就是你肠胃的调解员。重点来了！不同茶要用不同喝法，记好这五招：...

什么是红茶

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红茶是全发酵茶类，其核心特征为茶叶中茶多酚在多酚氧化酶作用下充分氧化，形成「红汤红叶」的典型品质。制作工艺包含萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，其中发酵过程促使茶黄素与茶红素生成。 根据加工方式可分为三类： ...

什么是绿茶

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绿茶是不发酵茶类，其核心特征为通过高温杀青钝化酶活性，最大程度保留茶叶天然物质，形成「清汤绿叶」的品质特征。制作工艺包含摊放→杀青→揉捻→干燥四道工序，其中杀青工艺（炒青/蒸青）阻断茶多酚氧化，使干茶含水量低于6%。 我国绿茶产量占全球80%以上， ...

茶癖

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茶癖 病名。嗜茶太过，积久所致的癖病。见《丹溪心法·积聚痞块》。《儒门事亲》卷八：“好茶成癖，积在左胁。”证见饮食减少，面黄，乏力，腹痛等。《杂病源流犀烛·六淫门》治用磨积丸、星术丸等方。或用石膏、黄芩、升麻为末，砂糖水调服。 普洱生茶尤甚。

滇青工艺

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1951年《中国茶讯》第二卷十一期刊登的冯军《云南茶叶产销概况》一文中介绍的普洱茶制法，代表了当时普洱茶的制法，具体可分为初制和复制两部分。 初制方法为每次取鲜叶2-2.5千克置铁锅中炒萎，用手搓揉，使出汁成条，晒干后即成毛茶，亦称散茶，即现在的云南晒青茶，简称“滇青”。 ...

树龄检测方法

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如果你使用周长，你需要做一个计算来确定树的直径：直径 = 周长除以3.14（圆周率）。 然后用树木的直径乘以它的生长因子来计算树的年龄，这是由物种决定的。公式如下：直径 X 生长因子=树龄。 ...

微生物发酵的4大霉

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黑茶在渥堆中微生物群落主要是酵母、霉菌和细菌。 其中以酵母菌最多；霉菌则以黑曲霉占优势，其次为青霉；细菌为无芽饱短小杆菌等。 因为霉菌能利用各种多糖作碳源，它们代谢的结果产生了大量的双糖和单糖，使酵母菌有了足够的营养，于是迅速繁衍。霉菌和酵母菌大量繁衍的结果，抑制了细菌的生长。...