盛唐的午后，陆羽手持竹荚站在茶炉旁：锅底初冒鱼眼般的细泡时，他精准撒盐；锅边涌起点点连珠时，他搅出漩涡投下茶末；待水如波浪翻腾，又迅速浇回备用冷水 —— 这套行云流水的动作，正是唐代煎茶的灵魂 “三沸” 之法。如今我们泡茶只需开水冲泡，可唐人却用 “三沸”...
分类： 茶叶知识
中国茶叶知识博大精深,茶叶按发酵程度分六类，绿茶如龙井未经发酵，鲜爽回甘；红茶如祁门红茶全发酵，香气浓郁。泡茶时，水温、茶具、投茶量都有讲究，水温 80 – 90℃适合绿茶，瓷器能更好展现茶香，不同茶叶各有独特韵味，值得细细品味。
10，解锁唐代煎茶的精致仪式
如今我们泡一杯茶，或许只需取出茶叶、冲入热水，短短几分钟便能享用。但回溯一千两百多年前的盛唐，饮茶却是一场充满仪式感的生活美学 —— 从茶品选择到茶汤煎制，每一步都藏着古人对味道、健康与品质的极致追求。今天，我们就循着唐代文人的足迹，完整拆解唐代煎茶的全流程，看看古人是如何将 “喝茶”...
9，唐代全民茶潮
清晨的长安市集，茶肆刚开门便座无虚席，贩夫走卒捧着粗陶碗饮热茶；午后的文人庭院，陆羽与皎然围炉煎茶，提笔赋茶诗；入夜的皇宫内苑，帝王与大臣设茶宴，用鎏金茶具品鉴贡茶 —— 这不是想象中的场景，而是唐代 “全民茶潮” 的真实写照。作为中国茶文化的 “黄金时代”，唐代的茶早已跳出 “解渴饮品”...
8，《茶经》的主要成就与价值
晨起煮茶、午后品茗，喝茶早已成为中国人刻在骨子里的生活习惯。但很少有人知道，我们如今对茶的认知 —— 从茶叶的名字、冲泡的方法，到喝茶时追求的心境，都离不开一部诞生于唐代的 “茶叶圣经”—— 陆羽所著的《茶经》。作为中国乃至世界最早的茶学专著，这部书不仅记录了唐代茶产业的全貌，更将茶从...
7，陆羽的传奇
每天清晨泡一杯茶，或是午后煮一壶茗，早已成了无数人生活的日常。可你有没有想过：是谁把 “喝茶” 从简单的解渴习惯，变成了讲究 “山水为上、真香为本” 的艺术？是谁用一本书，让中国茶突破地域与时代，成为影响全球的文化符号？ 今天我们要聊的，就是被后世尊为 “茶圣” 的男人 ——...
6，唐代茶饮变革
当你捧着一杯不加任何调料的龙井，静静品味它的清香时，可曾想过：在 1300 多年前的唐代，人们喝茶时还会往茶里加葱姜、橘子皮，甚至煮成稠稠的 “茶粥”？从 “五味杂陈” 的调饮，到 “回归本味” 的清饮，唐代用一场茶饮革命，彻底重塑了中国人与茶相处的方式。 ...
5，三国茶事
当你用盖碗冲泡一杯鲜嫩的龙井，或是用紫砂壶慢品普洱时，或许很难想象：1800 多年前的三国时期，古人喝的茶竟是用老茶叶加米糕粘合成的茶饼，煮的时候还要加葱姜、拌调料？ 今天我们就聚焦 “三国茶事”...
4，茶叶饮用方式演变历程
当你用盖碗冲泡一杯龙井，或用紫砂壶品饮普洱时，是否想过：古人喝的茶，和我们现在完全不一样？千年前的古人，可能正把茶叶和葱姜、杂粮煮成一锅 “茶羹”，甚至在茶汤泡沫上 “作画”。今天，我们就沿着时间线，解锁茶叶饮用方式的 “进化史”—— 从先秦的 “粗犷煮茶”，到唐宋的 “雅致煎点”，再到明清的...
3，茶叶食用历史
当你捧着一杯清香的绿茶或普洱细细品味时，或许从未想过——这片如今主要用来“泡水喝”的茶叶，在千年前竟是古人餐桌上能果腹、能养生、甚至能救命的“重要食物”？ 从生嚼树叶解毒，到煮成羹汤当饭吃，再到如今融入甜点、点心的创新吃法，茶叶的“食用史”远比我们想象中更丰富。...
2，茶叶药用起源
平时我们捧着茶杯细品清香时，或许很少会想：这杯日常饮品，最早竟是古人眼中能 “救命解毒” 的灵药？今天，我们就带大家深挖中国茶叶 “从药用走向日常” 的千年脉络 ——...